我每次都怕炒不熟,多炒了一会儿,怪不得炒的不好吃。”
贺父着实喜欢这道酸辣土丝,想着若是配一碟子花生米,再温一壶好酒就更好了。
再一想,如今家里拮据,又歇了这个心思。
贺夕喝了一口粥,小声道“粥也很香。”
贺母“是啊,里面还放了花生。”
她做饭十分简单,从没想过往往粥里放花生米,也没想过用胡萝卜丝调一下菜的颜色。
可不得不说,这般加上配菜的确好又好吃。
顾芸儿笑着说“大家喜欢就好。”
她喜欢做饭,不仅喜欢钻研味道,也喜欢在菜色上做研究。
若是颜色搭配得好,吃菜的人心情也好。
贺母了一眼竹筐,问“馒头不够了吧等晚上和面,明早差不多就能醒发了,吃过早饭蒸馒头。”
这正合顾芸儿的心思,她点了点头“好,我帮娘一起蒸。”
儿媳竟然还会蒸馒头那真是太好了。
贺母笑着应下了。
第二日一早,天还没亮,贺家人又去地里干活了,顾芸儿快速穿好衣裳,洗漱一番。
她拿出来昨日找到的面膏,将上面一层略有些黑的去掉,用手指从里面弄了一点往脸上抹了一下。
如今是春天,前两日她没抹东西,脸干的不行,还是抹一些吧。
这面膏她昨日涂在手上试过了,没什么问题。
收拾好之后,顾芸儿出门去镇上了。
她昨日问过了,早上的肉比较新鲜,下午的时候肉就不太新鲜了,所以昨日下午她没买。
这时候的肉和现代的不同,肥肉比较贵,瘦肉便宜些。
她想做肉夹馍,若是全是瘦的会有些柴,还是肥瘦相间的更香一些。
肥肉十六文一斤,瘦肉十二文一斤,肥瘦相间的十四文一斤。
顾芸儿割了半斤肥瘦相间的肉。
买完猪肉,她又去买了两斤青椒,花了一文钱。
从镇上离开时天色已经大亮,顾芸儿提着东西回家去了。
她将买来的肉切成大块,冷水下锅焯水,将肉捞出来。
锅里面倒一点油,放入冰糖,小火炒出来糖色,将肉放进去上一下色。
等肉变得焦黄,往锅里倒入水,加入昨日买的调料。
做完这一切,顾芸儿去了杂物间。
昨日她去过铁匠铺子里,本想买个炉子和锅,结果贺夕告诉她家里有,以前贺母会用这些东西烙饼。
找了一会儿顾芸儿找到了炉子和平锅,将二者拿去井边清洗干净,放在了院子里。
她去将贺母和好的面从盆里拿了出来,取出来一部分做成小饼,小饼做成了千层的,里面放了些胡椒粉,饼子烙成两面金黄,盛出来。
饼表面焦香,还有点掉渣,香得很。
顾芸儿将剩下的面做成了馒头,又炒了个酸辣土丝,盛出来,将馒头上锅蒸。
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