提着杀好的鸡,这次林泉顺顺当当回到了现代。
回到现代,林泉就开始处理年货。
由于以前林家就一老一小,做饭都得靠自己,所以林泉对做饭很是熟悉,当然这熟悉不等于愿意做,平时自己在家时,林泉都是拿速食凑合一下,不过如今过年,林泉就得好好下下厨房了。
林泉先是去后院放杂物的屋里把一个大铜盆搬出来,用水泵抽了井水刷干净,然后又把菜板找出来,也刷干净,想了想,又翻出开始上锈的大铁锅,也刷干净。
准备妥当,林泉去车里把腐和肉泥拿出来,直接把腐切了一大块放在盆里,肉泥按比例放了适量,然后开始搅拌,又放入盐、姜、酱油、生抽、五香粉
宅灵飘过来,“炸丸子呢放点葱花”
林泉嘴角抽了抽,“你要求还真高,不知道葱花一炸容易糊。”
不过还是弄了根葱花,切碎了放在里面。
搅拌好,林泉就开始团丸子。
团丸子的同时,林泉指挥宅灵,“把油倒锅里,先热着。”
宅灵虽然对做饭一窍不通,不过体力活还是会的,直接略微动动,就倒了半桶油进锅里。
“悠着点,小祖宗,别那么浪费,虽然咱有钱,可也不能这么糟蹋油。”
林泉忙阻止。
等油热了,林泉就一边团丸子一边下锅。
宅灵拿起旁边的漏勺帮着搅着,防止糊了。
腐肉丸子刚下锅是白色,很快就变得微黄,然后慢慢加深,等到焦黄时就可以捞起。
林泉进屋拿了个簸箕,底下垫了两层煎饼,然后把丸子捞上来。
“来,尝一个,味道怎么样”
林泉拿筷子夹了一个给宅灵,自己也夹了一个。
林泉并不担心宅灵不会吃东西,也是宅灵刚刚说加葱花,林泉才想起来,他小时候过年炸年货时,经常会出现少一点,不过他和他爹当时都没当回事。
果然宅灵抱起丸子,也没见它怎么吃,一个丸子就没了。
林泉好奇就问“你能吃东西”
宅灵亮了亮,“当然不能,不过特殊的东西,特殊的时候能尝到。”
“什么意思”
“东
西你们上供的可以,时间,今天是小年,是祭灶的时候,我是宅灵,也算这个院子的地神,所以也可以。”
林泉恍然大悟,难怪每次只有年货的吃食丢,他们这按习俗小年这天炸年货,可不是方便了宅灵这个小吃货。
“行,那既然今天你能随便吃,我就好好秀秀厨艺。”
林泉炸完一大盆丸子,又开始炸带鱼,带鱼就比较简单,洗干净切块后,直接用鸡蛋面液一裹,炸出锅,林泉挑了个中间大块给宅灵。
“这个好吃”
宅灵抱着带鱼兴奋道,“你们以前就炸一点,你还直接吃了,我都摸不到。”
林泉听了哭笑不得,炸好的带鱼得热着才好吃,而且他家以前穷,也就买两条意思一下,当然出锅就让他和他爹分完了。
炸完带鱼,林泉又炸了些虾肉、炸肉,想到除夕等会得去上坟,林泉又炸了点粉丝、鸡蛋皮、小鱼。
“为什么上坟要炸粉丝”
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