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33 五味铁板牛排二（第1页）

《药膳师营业手记》全本免费阅读

“五味铁板牛排？”

朱福来喉结上下一滚，止不住幻想，“好名字！

好名字！

我也忍不住尝试几口了！”

慕浅浅笑笑：“这次之后，用空我亲自给大家做几份。”

“你们先去忙吧，这里交给我，可别让其他客人等急了。”

慕浅浅支开三位厨子。

三位各回各位，提刀握铲开始忙活。

慕浅浅没有急着去做五味铁板牛排，反倒找出大茶杯，红茶和牛奶放在灶面上。

按照现代礼仪，招待贵客前需先上饮品。

千人千味，菜品虽不能让所有人满意，但是服务马虎不得。

慕浅浅把红茶放入茶壶里，加入热水浸泡几分钟。

同时，把牛奶放入锅中，生火温煮。

接着，把泡好的茶倒入奶锅中，让茶水和牛奶充分混合。

紧接着，慕浅浅朝奶和茶的混合物中加入适量糖，不然奶茶口味会极其单调。

把奶锅放在小火上继续加热，慕浅浅不断搅拌，直到茶香喝奶香完全融合，灶房里漂浮启甜腻的奶茶香。

慕浅浅端起奶锅，把奶茶倒入玻璃杯中。

空气里满是奶茶香。

朱福来他们嗅到了香味，纷纷好奇地围了上来：“慕掌柜，这是什么药膳饮？”

慕浅浅把热奶茶放在托盘上，折去一朵花放在奶茶便，道：“此乃‘藏族甜奶茶’，可以益思提神，消除疲劳。”

吩咐小二把奶茶送给月思，慕浅浅正式着手第二道药膳——五味铁板牛排。

慕浅浅找出一块新鲜牛排，牛排有两个巴掌大。

拿出纸巾吸取牛排上的水分，慕浅浅把牛排切成小块，接着，朝里面加入黑椒汁、蚝油、料酒，以及一点糖，将牛肉块放在一边，腌制等待。

慕浅浅将大蒜去皮，取三四粒切成蒜片，又拿过半个洋葱切成洋葱丝。

少顷，牛肉块腌制已成。

慕浅浅起锅烧油，朝锅中倒入橄榄油，油烧热后丢入黄油，等待黄油融化。

慕浅浅把切好的蒜粒、洋葱丝丢入锅里炒香。

锅中留下一锅香油。

慕浅浅把牛肉块放入香油中煎，煎至两面七分熟。

接下来，则是牛排最为关键的步骤——调制牛排酱料。

月思小姐想要品尝同时体现五种口味的药膳。

那么，牛排酱料的配制决定了最终的口味。

慕浅浅回忆着牛排酱料的调制方法，在现代，慕浅浅曾跟着朋友学过，甚至充当过几个月的西餐师。

所以，这个步骤对于她而言，简直是小菜一碟。