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第102 章 八卦调味剂（第1页）

一直到临近摆摊，齐临那副呆呆样子，齐假装看见孙儿失落模样，背地里知道抹了多少次给摇头制止，除非齐临他自己说，否则事儿谁说也好使。

王家两姐弟两天在家准备考试，童子军选拔也谁都能上，要背东西都好几大页纸。

…

夜晚基地比白多了气，忙碌群也了片刻安静放松时光，现在少需值夜班，除了某些特殊工种外。

油炸摊用前在交易区那辆改装车，由前一口小锅改造成了两口大平锅，面板也扩宽了许多，能放少菜品。

熟练把腌制好类按照顺序摆放好，时到六点，到流量最大时候。

宋涟漪把炸最久一些串儿先下入油锅，炸个三分钟左右再捞出放一旁，等客需要时再复炸和烤制。

炭炉固定在小车最左侧，每清洗只需要取下最上层铁丝网，下面炭口独立，可以中途添炭。

无烟炭每要用十斤，种炭用荔枝味儿果香木烧制而成，烤出串儿上也特殊果木香。

客喜欢油炸，喜欢炭烤，者口感同，但价格都一样。

烧好木炭放入炭烤炉中，慢慢那热意就涌了上，宋涟漪用手扇了扇风，小摊估计也摆了多久了，因她很怕热。

夏季串儿保存起也一定难度，一直在油锅和炭旁工作也受了，到时候只能把油炸摊改成冷串儿了。

末世宋涟漪就现自己体质变得越奇怪，以前在南方城市长大，受了北地大寒冰，怕冷很正常。

但慢慢冷倒习惯了，又开始怕热，一到夏天就像被晒干野草，蔫哒哒提起神。

寻常可能三十六七度才开始出现心理烦躁怕热，她只要温度上了三十就开始。

以往夏季都能躲则躲，白天在交易区扎，晚上太落山才开始慢悠悠往夜市晃。

但凡太在天上挂着，要她出去晒上一晒，那简直比渴死鱼难受。

暗暗唾弃自己“小姐身子丫鬟命”

，一到夏季她收入都要减少一些，家里制冷小电器设备恨得十四小时背在身上。

三只皮毛太厚，也怕热得了，她们家一到夏天就进入了幽灵模式，白天见，晚上特活跃。

炸好小鱼儿再刷上秘制调料复炸，宋涟漪都忍泛起了馋口水，味儿很像小时候吃椒麻鱼。

她们那一条小河，小河里什大鱼，但小柳条鱼儿很多，一到夏季就很多提着桶去抓。

小柳条和螃蟹裹上面油炸，出锅前再撒上花椒和椒盐，河鲜独香味瞬间充斥了整个房间。

种鱼儿宋涟漪能吃一大盘，再喝上一碗院长妈妈熬玉米稀饭和咸菜，在炎热夏季比吃大鱼大炸鱼香味，探着头说道：“鱼味道肯定错，闻着好香。”

比他们买大鱼味道浓很多，一过油炸高温，调料味更浓。

“一条。”

宋涟漪说着就把炸好鱼给端了过去。

又给旁边小齐临放了一条，小齐临赶紧道谢：“谢谢宋姐姐。”

“别客气，尝尝看，鱼用家炸法。”

也就最刷调料稍微改良了一下，但裹和腌制步骤都完全按照院长妈妈方法。

鲈鱼质和小柳条差多，但比小柳条大，所以光撒肯定那好吃。