“哥哥们,你们几个好好看一看,检查一下,厨房里有没有什么不妥的地方。”
“一定要认真检查,要是得了爷爷的奖励,等咱们去了县城,手上不就有银钱买东西了吗?”
叶霜可是为了自己和哥哥们的福利着想,当然也是为了鱼馆的生意着想。
和几个哥哥仔细交代了检查方向,叶霜也跟着仔细观察起了厨房。
进门右边靠墙的位置,是一个大大的橱柜,放置着许多碗、盘子、筷子、勺子之类的用品。
厨房左手边,放了几口用大石头凿成巨大水缸,其中一个水缸里养着几条肥鱼。
橱柜前面,长案板旁边,放置着两口石头凿成的大水缸。
厨房中间,是一长溜八个灶台。
灶台后面,隔了三尺的距离,也是一溜又长又宽的案板,可以供放菜切菜之用。
案板上放着许多竹筐、木盆、菜刀、水瓢、佐料之类的东西。
案板下面,用砖石修了一个通向屋子后头的水槽,应该是为了方便洗菜洗锅倒水。
灶台前面,修了烟囱。
再前面,就是存放木柴的地方。
叶霜三两下看完,费尽脑汁才想出来一个问题,也不知道能不能得到爷爷的奖励。
管它的,不说,她可就一点机会都没有。
“爷爷,您看,把鱼和菜,厨具、调料都放在案板上,是不是放不下,也不好拿,还有些乱七八糟的?”
“你这么说,也有道理,那你说怎么办?”
“爷爷,不如把厨具放在一起,调料放在一起,分别用个筐子装起来,用完再放回原位,就不会显得那么乱七八糟了。”
“爷爷,”
叶霜又想到一个问题,正好一起提出来。
“咱们让人在一个地方把鱼和其他荤菜处理好,不要和素菜一起用同一把刀、菜板,也不要用同一个筐子或木盆去装。
这样,荤菜和素菜就不容易串味了。”
“我们要把荤、素分开,生、熟分开,这样才能保证每一样菜的味道。”
这是现代做菜的常识,叶霜觉得自己有必要提醒提醒。
“侄女,你说的在理。
我这就安排下去,以后就按照你说的办。”
四叔叶宗魁听了叶霜的提议,一下子就意识到问题所在,难怪他觉得,厨房里有些乱七八糟,洗出来的素菜也有一股子腥味了。
虽然鱼馆里的素菜都是为了煮鱼,但是也不能还没进锅里,就有了鱼的味道吧?
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